Come nasce un buon vino

Il corso di Luigi Tecce

In questi 25 anni della mia vita, il mio lavoro é stato guidato da uno scavare nell’inconscio più che nel conscio, perche ho avuto la fortuna di essere stato istruito, l’istruzione é alla base di ogni cosa, l’istruzione ci permette di prendere la zappa e immaginare traguardi più lontani.

Vi presento il corso, “Come nasce un buon vino“.

Ho creato questo corso di 6 lezioni per condividere la mia esperienza e aiutare gli amanti dell’enologìa a fare un buon vino imparando i principi più importanti delle fasi del ciclo della vigna.

Sono Luigi Tecce, un contadino che ha sfidato se stesso in luoghi comuni con un unico obbiettivo. Produrre un vino che sia l’essenza di un luogo ma desiderato in ogni angolo del mondo.

Tutti possiamo essere Luigi Tecce.

Programma

Nel corso parliamo delle diverse concezioni filosofiche di fare il vino, passando poi alle tecniche e finendo sul rapporto uomo-vino in relazione alle esperienze della tradizione che incrociano la tecnologia moderna.

Questi sono gli argomenti:

  1. COME NASCE UNA PICCOLA GRANDE AZIENDA VITIVINICOLA
  2. FATTORI CHE INFLUENZANO ALLEVAMENTO VITIVINICOLA
  3. POTATURA (A SECCO E VERDE)
  4. VENDEMMIA E PARAMETRI CHIMICI
  5. FERMENTAZIONE E MACERAZIONE
  6. SVINATURA E IMBOTTIGLIAMENTO

 

Luigi Tecce Viticultore
83052 Paternopoli (AV)

Contattaci per maggiori informazioni!

Scroll to top